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RECETTES DE JEAN-FRANCOIS PIEGE

RECETTES DE JEAN-FRANCOIS PIEGE

Galette Bretonne/ Homard/ Caviar Pour 4 personnes 2 homards de 500g cuit 4 galettes de sarazin 200 g de purée de chou fleur 500 g de beurre 40g de caviar ou Avruga 1 blanc d’œuf Décortiquer le homard et rouler dans les galettes de sarazin en les soudant...

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LES VINS DES FETES

LES VINS DES FETES

LA SELECTION DE PASCAL BOUCHET LES VINS POUR ACCOMPAGNER LES RECETTES DE GUY MARTIN Grande Année Rosé 1999 - Maison Bollinger Chambertin Grand Cru rouge 1999 - Domaine Jacques Prieur Maury Vendanges rouge - Domaine Pouderoux LES VINS POUR ACCOMPAGNER...

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SEMAINE GASTRONOMIQUE

SEMAINE GASTRONOMIQUE

Bonjour à tous, Noël approche et il est temps de se préoccuper des menus de fêtes... Pour cela "On en parle" vous propose des idées de recettes, des sélections de vins tout au long de la semaine avec des invités de renom tels que Hélène Darroz, Christian...

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GASTRONOMIE 2

Bonjour à tous, Demain, Valérie Expert vous donne rendez-vous pour une deuxième leçon de gastronomie avec Guy Savoy, grand chef parisien! Appelez-nous dès 9 heures au 01 41 41 43 00 pour poser toutes vos questions sur les recettes de Noël ou réagissez...

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LES RECETTES DE GUY MARTIN

LES RECETTES DE GUY MARTIN

LANGOUSTINES JUSTE SAISIES, D’AUTRES CRUES ASSAISONNEES AUX FRUITS DE LA PASSION Prévoir 3 langoustines royales par personne Chutney de fenouil passion : 200 g de fenouil taillé en dés de 0.5 cm de coté 50 g d’oignons ciselés 5 g de sucre roux 40 g de...

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LES RECETTES DE CHRISTIAN CONSTANT

LES RECETTES DE CHRISTIAN CONSTANT

RECETTE FOIE GRAS AU PAIN D'EPICES Ingrédients pour 6 personnes : 500 gr. de foie gras de canard cru 150 gr. de pain d'épices 2 coings 2 jaunes doeufs 20 cl de jus de volaille 3 cl de vinaigre de Xérès 80 gr. de beurre 130 gr. de sucre semaoule 40cl d'eau...

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LES FRANCAIS ENDETTES

Bonjour à tous, Lundi, nous parlerons argent et endettement sur le plateau de "On en parle". Valérie Expert recevra Jean-Claude Nasse, délégué général de l'association française des sociétés financières et Jean-Christophe Lagarde, député UDF de Seine...

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